Tag: pierniczki

gryczane pierniczki słodzone daktylami (wegańskie, bezglutenowe, bez białego cukru)

Dzisiaj mam dla Was kolejny przepis na wegańskie, bezglutenowe pierniczki bez białego cukru. Dzisiaj z zupełnie innych składników, ale równie pyszne :).

fullsizeoutput_1df

Składniki (na 40 sztuk):

  • 300 g mąki gryczanej
  • 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 4 łyżki przyprawy do piernika
  • 4 łyżki mleka migdałowego
  • 4 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego
  • 6 suszonych daktyli

polewa:

  • pół kostki gorzkiej czekolady bez cukru
  • 1 czubata łyżeczka masła orzechowego
  • 4 łyżki mleka migdałowego

opcjonalnie: posypka z orzechów ziemnych

Wykonanie:

  1. Piekarnik zastaw na 180 stopni.
  2. Daktyle zalej wrzątkiem.
  3. Do miski wsyp wszystkie suche składniki i wymieszaj.
  4. Z daktyli odlej trochę wody (zostaw taką ilość, żeby dokładnie pokrywała wszystkie owoce) i zblenduj.
  5. Dolej mleko migdałowe, olej kokosowy i masę daktylową.
  6. Całość dokładnie zagnieść.
  7. Stolnicę posyp mąką, ułóż na niej całe ciasto i rozwałkuj przez papier do pieczenia.
  8. Wycinaj ulubione kształty i piecz przez ok. 15 minut.
  9. Polewa: wszystkie składniki podgrzewaj na małym ogniu i cały czas mieszaj, żeby się dokładnie połączyły.
  10. Smacznego!

fullsizeoutput_1ee

Magdalena SawickaDodaj komentarz

świąteczne pierniczki (wegańskie, bezglutenowe, bez cukru)

Ostatnio testowałam kilka receptur na świąteczne pierniczki, które będą miały składniki, które mogę zjeść i udało mi się zrobić, aż dwa różne przepisy! Dzisiaj chciałbym podzielić się z Wami przepisem na kruche pierniczki, które przygotowuje się bardzo szybko i równie szybko można je zjeść 😉

Składniki (na 35 sztuk)

  • 3/4 szklanki* po połowie mąki ryżowej i jaglanej
  • 1/4 szklanka mąki ziemniaczanej
  • 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 4 łyżeczki przyprawy do piernika**
  • 80 g ksylitolu (można dodać 100 g jeśli lubicie bardzo słodkie)
  • 6 łyżek mleka migdałowego
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • do 6 łyżek oleju rzepakowego

* szklanka o pojemności 300 ml

** użyłam tej przyprawy do piernika

Wykonanie:

  1. W garnku podgrzej mleko migdałowe z syropem klonowym.
  2. Do miski przesiej wszystkie rodzaje mąk, sodę oraz przyprawę do piernika i dokładnie wymieszaj. Dolej gorące mleko z syropem klonowym i jedną łyżkę oleju, wymieszaj i zacznij ugniatać ciasto. Po chwili dodaj kolejną łyżkę oleju – jeżeli uznasz, że konsystencja ciasta jest dobra np. po 3 łyżkach to nie musisz dodawać więcej :). Ważne, żeby nie dodać wszystkiego na początku. Ciasto ma być klejące.
  3. Stolnicę posyp np. mąką jaglaną, oderwij kawałek ciasta, rozpłaszcz go dłonią i ponownie posyp mąką (ciasto może się delikatnie rozpadać po bokach, ale nie martwcie się tym. To co odpadnie, możecie ponownie zagnieść).  Na cieście połóż spory kawałek papieru do pieczenia i zacznij je wałkować. Delikatnie wycinaj kształty i układaj na blaszce do pieczenia. Z resztek ciasta możesz ponownie zrobić jedną masę i powtórzyć cały proces ;).
  4. Pierniczki piecz przez ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym na 180 stopni.

Ten pokaz slajdów wymaga włączonego JavaScript.

Magdalena SawickaDodaj komentarz
Blog na WordPress.com.