W dzieciństwie jednym z moich ulubionych deserów były racuchy z jabłkami. Smaczne, szybkie w przygotowaniu i z kilku składników, które zawsze były w domu ;). Wystarczyło poprosić mamę o coś słodkiego i po kilku minutach mogłam rozkoszować się pysznymi plackami z jabłkiem ;).
Dzisiaj mam dla Was przepis na wegańską i równie pyszną wersję tradycyjnych racuchów z jabłkami. Moja wersja jest bezglutenowa, bez białego cukru i bez drożdży, których nie mogę jeść. Placki podałam z z cukrem pudrem z ksylitolu ;), ale świetnie smakują też z syropem klonowym! Mam nadzieję, że moja wersja racuchów z jabłkami przypadnie Wam do gustu :). Smacznego!
Składniki na 7 dużych racuchów:
- 1 jabłko
- 1 szklanka* mleka migdałowego
- 1 banan
- sok z połowy cytryny
- 1,5 łyżki ksylitolu
- 1 szklanka mieszanki mąk bezglutenowych (3/4 ryżowej, 1/4 ziemniaczanej)
- 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
- olej rzepakowy
*szklanka o pojemności 300 ml
Wykonanie:
- Jabłko umyj i pokrój w kostkę.
- W misce umieść mleko migdałowe, banana, sok z cytryny, ksylitol i zblednuj na gładką masę.
- Dodaj mąki i sodę oczyszczoną i blenduj dalej.
- Średnio rozgrzaną patelnią nasmaruj małą ilością oleju rzepakowego i smaż na złocisty kolor z dwóch stron.
roslinnienasyconacom.wordpress.com 
Super przepis, dziękuję! Użyłam mleka ryżowo-kokosowego i mąki Schär Mix C – racuchy wyszły pyszne.
Brakuje kroku o dodaniu pokrojonych jabłek po zblendowaniu masy, ale da się to wykombinować 😉
PolubieniePolubienie
Bardzo się cieszę! 💛 dobrze, że piszesz – poprawię to 😉
PolubieniePolubienie