Przepis na te genialne naleśniki pierwszy raz widziałam na blogu Smakoterapii. Kto by pomyślał, że z jednego składnika można zrobić pyszne, elastyczne naleśniki? Wystarczy namoczyć na noc kaszę gryczaną, rano ją zblednować z wodą i gotowe! Ja swoje doprawiłam jeszcze solą i ksylitolem :).
Takie naleśniki świetnie sprawdzą się w wersji na słodko (jak w mojej dzisiejszej propozycji) jak i na słono. Już dawno nie jadłam prawdziwego twarogu i dzisiaj postanowiłam zrobić jedno z moich ulubionych dań, czyli naleśniki z serem w wersji wegańskiej. Mam nadzieję, że Wam zasmakują ;).
Jednoskładnikowe naleśniki z roślinnym twarożkiem i karmelizowanymi jabłkami:
Składniki na naleśniki (ok 10 sztuk):
- 250 g suchej niepalonej kaszy gryczanej (zalewamy na noc dużą ilością wody)
- ok. 200 ml wody
- 3 łyżeczki ksylitolu
- duża szczypta soli
- olej rzepakowy do smażenia
Wykonanie:
- Kaszę gryczaną zalej dużą ilością wody i zostaw na noc.
- Rano odlej wodę, wrzuć kaszę do pojemnika blendera, dodaj pozostałe składniki i porządnie zblenduj na gładką masę. Powinna mieć konsystencję gęstej śmietany. Jeżeli będzie zbyt gęsta – dolej więcej wody.
- Rozgrzaną patelnię smaruj małą ilością oleju i smaż z dwóch stron do złotego koloru.
Składniki na roślinny twarożek*:
- 200 g pestek słonecznika
- 100 g nerkowców
- 2 duże cytryny
- skórka z 1 cytryny
- 200 ml. mleka sojowego
- 8 łyżek syropu klonowego
- 1/4 łyżeczki ziaren wanilii
- 1/4 łyżeczki cynamonu
Wykonanie:
- Pestki słonecznika i nerkowce zalej wodą i zostaw na noc.
- Rano odlej wodę i umieść wszystkie składniki w naczyniu blendera i zblenduj.
- Jeżeli twarożek będzie mało słodki możesz dodać więcej syropu klonowego.
*z takiej ilości wychodzi duży słoik twarożku, możesz przechowywać go w lodówce przez kilka dni i zjadać np. na kanapce 🙂
Składniki na karmelizowane jabłka:
- 4 jabłka
- 2 łyżki syropu klonowego
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 0/5 łyżeczki cynamonu
- Jabłka obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
- Na średnio rozgrzanej patelni umieść wszystkie składniki, dokładnie wymieszaj i podgrzewaj przez kilka minut, aż jabłka będą miękkie.
roslinnienasyconacom.wordpress.com 
Jestem zachwycona przepisem. Pierwszy raz w życiu, dzisiaj rano wyszły mi naleśniki gryczane. Te robione z mąki nigdy mi się nie udawały (wstyd przyznać, ale raz zmarnowałam 3 garnki ciasta, bo nie chciałam się poddać).
Świetne, proste przepisy, ostatnio robiłam kotlety z kaszy i tofu i też wyszły smaczne 🙂
Pozdrawiam
PolubieniePolubienie
Bardzo się cieszę, że smakowało i wszystko wyszło! 😊 Ja to kiedyś miałam problem ze zrobieniem tradycyjnych naleśników i nawet one mi nie wychodziły, ale trening czyni mistrza i teraz już nawet wegańskie naleśniki z mąki zawsze się udają :). Pozdrawiam serdecznie!
PolubieniePolubienie